쓴 머스타드를 맛있게 만드는 법

쓴 머스타드를 맛있게 만드는 법

영양가 있는 산채로서 쓴 겨자는 최근 몇 년 동안 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 해열, 해독, 이뇨, 부종 완화 등의 효능이 있습니다. 그러나 쓴 겨자의 쓴 맛은 많은 사람들을 거부합니다. 그렇다면 쓴 겨자를 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 이번 글에서는 지난 10일 동안 인터넷상에서 화제가 되었던 화제와 핫한 콘텐츠를 결합하여 씁쓸한 머스타드를 맛있게 먹는 다양한 방법을 자세하게 소개하겠습니다.

1. 쓴겨자의 영양가

쓴 겨자는 많은 영양소가 풍부합니다. 주요 영양가는 다음과 같습니다.

2. 쓴겨자의 선별 및 가공

1.구매 팁: 잎이 황변되거나 시들지 않도록 신선한 잎과 에메랄드그린 색상을 지닌 비터머스타드를 선택하세요.

2.치료방법: 쓴겨자를 씻어 소금물에 10분간 담가두면 쓴맛이 효과적으로 제거됩니다. 그런 다음 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼낸 후 따로 보관해 두세요.

3. 쓴 겨자의 고전적인 요리법

참고로 지난 10일 동안 인터넷상에서 뜨겁게 화제가 되었던 쓴겨자 레시피는 다음과 같습니다.

4. 쓴겨자의 쓴맛을 없애는 요령

1.데치는 방법: 쓴겨자를 끓는 물에 30초 정도 데친 뒤, 찬물에 재빠르게 물기를 빼면 쓴맛이 대폭 감소됩니다.

2.소금물에 담그기: 쓴겨자를 연한 소금물에 10분간 담가두면 쓴맛이 제거되고 아삭아삭하고 부드러운 맛이 유지됩니다.

3.재료와 짝을 이루다: 계란, 고기, 콩류 등을 넣어 조리하여 쓴맛을 중화하고 전체적인 맛을 향상시킵니다.

5. 쓴 겨자 섭취에 대한 금기 사항

1.비장과 위장이 허한 사람: 쓴겨자는 성질이 서늘하므로 비장과 위장이 허한 사람은 섭취를 줄여야 합니다.

2.임산부: 쓴겨자는 자궁수축을 자극할 수 있으므로 임산부는 피해야 합니다.

3.알레르기: 쓴겨자에 알레르기가 있는 사람도 있으므로 처음으로 소량을 섭취하는 것이 좋습니다.

6. 쓴겨자의 보관방법

1.단기 보관: 비터머스타드는 비닐랩에 싸서 냉장보관하세요. 2~3일간 보관 가능합니다.

2.장기 보관: 머스타드를 데쳐 물기를 짜낸 후, 분량대로 포장하여 얼려주세요. 1개월간 보관 가능합니다.

위의 소개를 통해, 쓴겨자의 맛있는 비법을 익히셨으리라 믿습니다. 찬 요리든, 볶음 요리든, 국 요리든, 쓴 겨자는 여러분의 식탁에 건강과 맛을 더해 줄 수 있습니다. 가서 시도해 보세요!